Descargar COCINA O BARBARIE en ePud y PDF Gratis

«Somos tan perezosos para cocinar la cena que con suficiente azúcar podríamos comer cualquier basura, pensar que es buena y defenderla con uñas y dientes. ¡No seáis bárbaros, cocinero! Cocinar no se trata de seguir instrucciones, someterse a una lista de ingredientes o planificar cuidadosamente las compras de comestibles. Por el contrario, cocinar es todo lo que sucede al margen de una receta: es improvisar, arriesgar, decidir. Cocinar significa ser libre. Contra la extinción de esta audacia, contra el síndrome del «no tengo tiempo» y la barbarie de una sociedad que come pero no cocina, este libro nos invita a redescubrir el sentido del acto más primitivo de la vida: alimentarse. . e inconformista, Maria Nicolau abre las puertas a una cocina rica, sostenible, apasionada y sobre todo armoniosa. Una cocina explicada a través de la historia y la ciencia, la naturaleza y la tecnología, episodios colectivos y experiencias íntimas. ¿Por qué la olla es el primer invento de la civilización? ¿Qué engorda los pasteles en el horno? ¿Por qué solo compramos salmón y merluza cuando el Mediterráneo está repleto de otras especies de pescado? En este libro, más allá de las recetas, encontrarás una cocina que responde a la necesidad de supervivencia pero también a la alegría de compartir, recordándonos que somos los responsables últimos de la forma en que vivimos.